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Agruidd le brodeur medieval

brodeur médiéval passionné , spécialiste du Point De Bayeux . Je realise à partir d 'enluminures toute forme de broderie par passion ; je partage mes differentes techniques et j''aime apprendre des autres aussi !.

capelettis maison

Cuisine

07.01.2013 …

Par AGRUIDD

Pour l'anniversaire de ma douce (fin de ce mois) j'ai prévu un plat que toute la famille adore: les capelettis maison.

La veille, je fabrique la pâte avec de la semoule de blé dur triple zero, (extra fine) 7 oeufs au kilo; puis la farce qui est composée de 1kg hachis fin de veau, muscade, poivre, parmesan rapé, 8 "kiri", 3oeufs, un verre de chapelure, persil frais et ail deshydraté, les photos vous montrent la progression de la confection.

-1° les passages de la pâte en machine

-2° le decoupage

-3° pose de la farce

-4) pliage

-5° finition au total: 3h et demie de confection GEDC2414

GEDC2415

GEDC2416

GEDC2413

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B

Brigitte 1754

24/01/2014 09:33

<br /> Alors là les pâtes la buche les clémentines givrées , la gourmande demande quand elle peut venir .....<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

B

bernadette

08/01/2013 11:39

<br /> Quel beau cadeau d'anniversaire mais Nicole le vaut bien..<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

S

Steph/Lotus

07/01/2013 23:33

<br /> On vient pour quelle heure ? Alors avec un peu d'avance bon anniversaire à ta douce :) Bisous<br />

Y

Yvette84

07/01/2013 22:37

<br /> Merci pour cette délicieuse recette, je ne connaissais pas.<br /> <br /> <br /> Bon courage pour la confection des Capelletis.<br />

M

MYGABEILLE

07/01/2013 22:14

<br /> hummmm tu m'invites elles m'ont l'air bien bonnes ces capelettis madame va avoir un bon repas pour son anniversaire !!!! gros bisous et tu lui feras de ma part un gros baisers pour son<br /> anniversaire le jour J<br />

H

henriette

07/01/2013 21:46

<br /> Bonsoir Bruno , que c est bon tout ca ma belle mere en preparer et hop vite manger trop bon Bises Bonne soiree<br />

J

jojo

07/01/2013 21:20

<br /> Oh lala, que çà à l'air délicieux, cela donne vraiment envie ;)<br /> <br /> <br /> C'est du boulot mais cela doit bien en valoir la peine !<br /> <br /> <br /> Bon appétit ;)<br />

C

cathycat

07/01/2013 20:42

<br /> Rhooo ça fait vraiment envie ! et pas calorique du tout en plus !!! Bisous<br /> <br /> <br /> ps. J'ai bien reçu l'avis pour cet article et le suivant.<br />

F

Fée Nomène

07/01/2013 20:32

<br /> Joyeux anniversaire pour votre "douce" qui a bien de la chance !<br /> <br /> <br /> Quelle patience pour préparer tout cela !<br /> <br /> <br /> En plus ça à l'air très bon !!!<br /> <br /> <br /> Merci également pour le blason de Quimper.<br /> <br /> <br /> Amitié<br />

M

MissParker

07/01/2013 20:11

<br /> BRAVO Bruno ... succulents les capelettis !!!<br /> <br /> <br /> BISOUS, Bonne Semaine<br />

C

Cathy

07/01/2013 18:55

<br /> Mais dis moi ça m'a l'air bon tout ça<br /> <br /> <br /> Bruno le cuisinier va encore frapper lol !!!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

F

FRANCINE LIMBOURG

07/01/2013 18:45

<br /> Oh lala cela doit être très bon ....Merci pour cette bonen recette .....Ta douce a bien de la chance ..... Joyeux anniversaire pour ta douce ....<br /> <br /> <br /> Passez un bon moment .Gros bisous pour vous deux<br /> <br /> <br /> FRANCINE<br />

F

flipperine

07/01/2013 18:32

<br /> merci pour cette bonne recette<br />

M

matistsat

07/01/2013 18:23

<br /> Ca tombe bien, j'ai le même appareil et ai bcp de mal à m'en servir ... je conserve le tuto !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Merci<br />

M

mamyjo

07/01/2013 18:14

<br /> j'adore étant moi aussi de souche italienne j'en ai fais 570 le 29 decembre<br /> <br /> <br /> nous en avons déjà mangé et le reste est au congélateur quel régal<br /> <br /> <br /> si tu veux je viens t'aider à les manger c'est super bon<br /> <br /> <br /> bises<br />

J

jacquie

07/01/2013 18:10

<br /> Il est 18 h et j'ai déjà faim..... en regardant les photos !<br /> <br /> <br /> Je garde ta recette, je vais l'essayer, moi je fais des ravioles.<br /> <br /> <br /> Belle soirée et gros bisous<br />

M

mamyours

07/01/2013 18:10

<br /> oh ! j oublais tres bonne anniversaire a mme bruno !!!!<br /> <br /> <br /> mamyours<br />

M

mamyours

07/01/2013 18:07

<br /> hum ! que cela a l'air bon !!! mais quel boulot !!!!<br /> <br /> <br /> bonne soiree<br /> <br /> <br /> mamyours<br />

A

Anne Marie C

07/01/2013 18:02

<br /> DES PATES, DES PATES OUI MAIS FAITES PAR BRUNO !<br /> <br /> <br /> Mais la pasta...c'est pas la Mama qui l'a fait? Bravo, je suis admirative et merci pour votre recette Bruno partage même ses recettes les plus<br /> précieuses.<br /> <br /> <br /> Belle et bonne semaine et Très bon anniverssaire à "Madame Agruidd".<br /> <br /> <br /> Amitiés <br />

E

Eolilu

07/01/2013 17:35

<br /> Miam miam.... que de bons ingrédients donc résultat ..... un délice .....<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette... Certes c'est long à faire et si vite manger, mais nettement meilleur fait maison<br /> <br /> <br /> Bonne fin de lundi - Eolilu<br />

@

@nnie54

07/01/2013 16:59

<br /> Bonsoir Bruno !<br /> <br /> <br /> Rien de tel que le fait maison, c'est si bon...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Samedi après-midi, j'ai confectionné des gnocchis.<br /> <br /> <br /> Dégustez bien le moment venu et bravo le spécialiste...<br /> <br /> <br /> Bise @nnie<br /> <br /> <br /> <br />

M

mireille du sablon

07/01/2013 16:47

<br /> Bonsoir Bruno,<br /> <br /> <br /> Je ramène le dessert, tu rajoutes deux assiettes stp?<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, gros bisous de Mireille du Sablon<br /> <br /> <br /> <br />

L

lacigalepapivore

07/01/2013 16:36

<br /> J'arrive ANNIE<br />

A

Anniclick

07/01/2013 16:26

<br /> Je viens de recevoir cette news !!! super <br /> <br /> <br /> Miam, j'peux venir manger chez toi ce soir ? quelle patience tu as, même en cuisine.<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br />

A

Anniclick

07/01/2013 15:49

<br /> Effectivement Bruno je n'ai pas reçu tes deux dernières news et je ne vois pas de commentaires.<br /> <br /> <br /> Je fais un essai. Tu me diras par ta réponse si çà re-fonctionne. Je vais t'écrire par mail.<br /> <br /> <br /> Merci pour cette nouvelle grille et à très bientôt !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

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