J'ai pensé que faire du mois de Mars, le mois des délices et de le demarrer en douceur serait mieux  que de l'assimiler à MARS, dieu mythologique de la guerre(?)  Avant la déconfiture, je prèfère vous presenter Mes Confitures maison.J'adore les faire, parfois les offrir ou tout simplement les déguster entre amis lors d'une soirée crêpes. Quelques photos de l'ARMOIRE AUX DELICES.Bises à vous, Bruno.

A défaut de brûler dans l'âtre ce soir, cette bûche brûle d' être mangée en famille. C'est une bûche traditionnelle de 50cms génoise, crème au beurre café,  parfumée au rhum,  que je fabrique tous les ans..Remarquez les sapins en pâte d'amande et les petits coeurs qui l'ornent,( j'adore travailler la pâte d'amande) ils raviront les papilles de ma belle-mère qui adore ça!

55cms de long creme au beurrre legere parfum café-rhum. C'est la bûchetraditionnellle  que je fais tous les ans pour régaler petits et grands ! Cette année j'ai "sculpté" les sujets en pâte d'amandes colorée avec les 3 colorants alimentaires(bleu,jaune et rouge) que l'on trouve en gde surface. Ils garnissent le tour de la bûche pour le plaisir des yeux

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   Aujour'hui je vous fais partager une autre de mes passions: la cuisine. Ceux qui me connaissent un peu ont deviné que, de par mes origines, je m'orientais plutôt vers la cuisine italienne.

Alors, aujourd'hui, pendant quatre bonnes heures de suite, je me suis amusé à con fectionner des tortellis ou des capelettis(c'est comme vous voulez)

La veille j'ai fabriqué la pâte à base de semoule de blé et d'oeufs de la ferme et aussi assaisonné ma farce à base de haché de veau.

Je detiens une recette transmise par mon père , ma zia ( tante) et la nonna (la matriarche). c'est sûrement la broderie qui m'a permis d'arriver calmement,sans stress, avec une infinie patience à façonner ces  531"caplette"(phonetique: patois de la province de Piacenza) zénitude totale, meilleure qu'une méditation!!!

Demain ils seront dégustés ,cuits dans un vrai bouillon ( il brodo et ça s'invente pas!!!) de poule d'une autre ferme,comme un potage parsemé généreusement de parmesan râpé!

Voici quelques illustrations de ma recette.    

  Quelle ne fut pas ma surprise quand j'ai découvert ce pot de confiture maison déposé par Patrick, le mari de Bernadette, entre les mains de mon épouse! De la douceur, qui sent bon l'amitié que l'on se porte entre voisins!

Je ne l'ai pas encore goûtée, mais si la saveur est aussi présente que la gentillesse contenue dans ce pot je vais me régaler! Pourquoi chercher si loin un monde magique quand il est à notre portée! MERCI BERNADETTE!

  Vous aurez noté la délicatesse et la finesse de la déco du pot!